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家庭菜谱简单易学教程好看

来源:www.changshaxueyi.com 时间:2024-06-23 02:55:31 作者:大智教程网 浏览: [手机版]

本文目录预览:

家庭菜谱简单易学教程好看(1)

第一章:入门篇

第一节:基本厨具和调料

在学习家庭菜谱之,我们首先需要了解一些基本的厨具和调料changshaxueyi.com。以下是一些常用的厨具和调料清单:

  1. 厨具:

-

- 炖锅

- 煎锅

- 蒸锅

  -

  - 刀具(菜刀、剪刀、水果刀)

- 砧板

  - 拌碗

- 碗盘

2. 调料:

  - 食用油(植物油、花生油、橄榄油)

  - 盐

- 酱油

  - 醋

- 料酒

  - 糖

- 味精

  - 胡椒粉

  - 辣椒粉

  - 葱姜蒜

第二节:基本切菜技巧

  在烹饪过程中,切菜是一个非常重要的环节。以下是一些基本的切菜技巧:

  1. 切葱:

  - 将葱洗净后,切掉葱和顶部的绿

  - 将葱切成两段,然后沿着纵向切成细丝或者横向切成葱花。

2. 切姜:

  - 将姜洗净后,用刀背轻轻敲打姜块。

  - 将姜切成薄片或者细丝。

  3. 切蒜:

  - 将蒜瓣剥去外皮后,用刀背轻轻压碎。

- 将蒜瓣切成薄片或者细丁。

  4. 切肉:

  - 将肉洗净后,去掉骨头和筋原文www.changshaxueyi.com

  - 将肉切成薄片或者块状,据不同菜谱的需求进行切割。

第二章:菜谱推荐

家庭菜谱简单易学教程好看(2)

第一节:家常热菜

1. 宫保鸡丁:

  - 原料:鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐。

  - 步骤:将鸡胸肉切成丁,用料酒和盐腌制片刻。将花生米香备用。锅热油,放入干辣椒煸出香味,加入葱姜蒜香,再放入鸡丁翻至变色。加入酱油、糖、盐调味,最后加入花生米匀即可。

2. 麻豆腐:

- 原料:豆腐、肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉。

- 步骤:将豆腐切成小块,用热水焯水备用大_智_教_程_网锅热油,放入肉末煸至变色,加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜香。加入豆腐煮开后,加入盐、酱油、料酒调味。最后用淀粉勾芡,撒上葱花即可。

第二节:营养汤品

  1. 番茄鸡蛋汤:

- 原料:番茄、鸡蛋、盐、鸡精。

  - 步骤:将番茄切成小块,鸡蛋打散备用。锅热油,放入番茄熟,加入适量的水煮开。将鸡蛋慢慢倒入锅中,用筷子拌,让鸡蛋均匀分散在番茄汤中。最后加入盐、鸡精调味即可大+智+教+程+网

  2. 酸辣汤:

  - 原料:猪肉、木耳、豆腐、胡萝卜、葱姜蒜、鸡蛋、醋、盐、酱油、胡椒粉。

- 步骤:将猪肉切成薄片,木耳泡切丝,豆腐切成小块,胡萝卜切片备用。锅热油,放入葱姜蒜爆出香味,加入猪肉煸至变色。加入适量的水煮开,放入木耳、豆腐、胡萝卜煮开。最后加入鸡蛋拌均匀,加入醋、盐、酱油、胡椒粉调味即可。

第三章:创意甜品

家庭菜谱简单易学教程好看(3)

第一节:水果沙拉

  1. 蜜瓜西瓜沙拉:

  - 原料:蜜瓜、西瓜、薄荷、蜂蜜。

- 步骤:将蜜瓜和西瓜切成小块,放入拌碗中。撒上薄荷,加入适量的蜂蜜拌匀即可大~智~教~程~网

  2. 水果拼盘:

  - 原料:苹果、橙子、香蕉、葡萄、蜂蜜。

  - 步骤:将水果洗净切片或切块,摆放在盘子中。最后撒上蜂蜜即可。

第二节:巧克力饼干

  1. 巧克力饼干:

  - 原料:巧克力、饼干、果仁。

- 步骤:将巧克力融化,将饼干打碎成小块,加入果仁拌匀。将巧克力涂抹在饼干上,放入冰箱冷藏片刻即可。

  2. 椰香饼干:

  - 原料:饼干、椰丝、蛋白、糖。

- 步骤:将饼干打碎成小块,将椰丝和蛋白混合,加入适量的糖拌匀UtWx。将饼干块沾上椰丝蛋白糖浆,放入至金黄色即可。

  通过学习以上家庭菜谱简单易学教程,相信你已经掌握了一些基本的烹饪技巧和菜谱。快动手试试吧,给家人和朋友带来美味的享受吧!

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