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豆腐卤水教程:让你轻松做出美味的卤豆腐

来源:www.changshaxueyi.com 时间:2024-07-11 05:55:11 作者:大智教程网 浏览: [手机版]

豆腐卤水教程:让你轻松做出美味的卤豆腐(1)

材料准备:

豆腐一块(约300克)

  卤水料包(八角、桂皮、花椒、香叶、生姜、葱、大蒜等)

生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡适量

  水、油适量

步骤:

  

  将豆腐切成约2厘米见方的小块,用开水焯一下,捞出沥备用大_智_教_程_网

  热锅凉油,加入卤水料包,小火煸炒出香味。

加入适量水,加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡,煮开后转小火煮约10分钟,让卤水的味充分渗透水里来源www.changshaxueyi.com

将焯好水的豆腐放入卤水中,煮约15分钟,让豆腐充分吸收卤水的味

  煮好后,关火,让豆腐在卤水中泡至少1小时,让味更加入味原文www.changshaxueyi.com

  将豆腐捞出,沥水分,放入碗中,淋少许卤水,撒葱花即可。

  

小贴士:

  

  热锅凉油可以让卤水料包的香味更加充分地放出来大_智_教_程_网

  焯水可以去除豆腐的腥味,让豆腐更加鲜嫩。

卤水的味可以据个人口味进行调整,比喜欢重口味的可以多加些老抽changshaxueyi.com

  豆腐在卤水中泡的时间越长,味越入味。

结语:

  豆腐卤水是一简单又美味的家常菜,不仅味好,而且营养丰富大智教程网。只要掌握了制作方,每个人都可以轻松做出美味的卤豆腐。

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